Como los trata este frío polar que nos ataca por Buenos Aires?
A mi la verdad que lo único que me provoca es una tremenda verborragia, ya que cada dos minuto repito el frío que tengo!!!
me estaré poniendo vieja? o estaré necesitando comer y tomar más cosas calentitas para entibiar el cuerpo y salir a la lucha diaria?
Es por esto que hoy voy a compartir con ustedes una receta magnífica que no pueden dejar de probar en este invierno, porque como ya les conté este blog va a ser de moda, de cocina y decoración!
A prepararse para mi próximo post porque les tengo algo copado para los amantes de los objetos originales. Ya van a ver.
Y mi receta del día es una fusión entre una que encontré en mi nuevo libro de Juliana Lopez May que me regalo mi amiga Loli, entre los consejos de la increíble cocinera que es mi suegra Zelmi y entre un gran muso inspirador que tengo que es Francis Mallmann en su programa especial de la Patagonia Argentina.
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| Juliana Lopez May, Zelmira Zorraquin y Francis Mallman, Mis Mentores |
Ladies and Gentlemen...hoy Sopa de Calabaza con Curry!!!!!
Chicos, desde que aprendí a cocinar esta sopita en mi casa desaparecieron las cajitas Quick y empezaron a disfrutar de lo que es un verdadeeeeeeeeeeeeera receta casera made by me. No se pierdan de esto por favor, me lo van a agradecer y no van a poder parar de hacerla!
Para esta sopa vamos a necesitar los siguientes ingredientes
1kg de calabaza
2 cebollas, si pueden ser moradas mejor
2 dientes de ajo
1 caldito de verduras
un poco de crema de leche para los gorditos
un poco de leche descremada
azúcar
sal
pimienta
y algunas cucharadas de curry, compren uno bueno..el mejor que encuentren!!!
Vayan al supermercado, vuelvan a su casa, pongan linda música y manos a la obra que vamos empezar a cocinar nuestra sopa!
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| Productos Frescos del Día |
Nuestro primer paso es pelar y cortar nuestras cebollas y ajos en laminas.
Luego con un buen cuchillo le sacamos la casacara a la calabaza y la cortamos en miles de cubitos.
Una vez que tenemos todas las verduras cortadas, agarramos una cacerola, la llenamos de agua y la dejamos hervir. Ya cuando hierbe metemos la calabaza. va a tardar, hay que armarse de paciencia.
Para la cebolla y el ajo agarramos una sartén, le ponemos un poquito de aceite y los dejamos dorar hasta que queden muy blanditos. No sean ansiosos, este paso es fundamental porque la cebolla si o si tiene que quedar casi transparente. Un buen tip es tirarle casi al final dos cucharadas de azúcar para que caramelize un poco.
Una vez que ya tenemos listas nuestras cebollas y la calabaza colada, ponemos todo de vuelta en una olla y lo cubrimos con leche hasta que lo tape todo. Lo dejamos cocinarse un rato mas a fuego lento y le agregamos el caldito, sal y pimienta.
Para el final le pasamos un mixer para procesar la preparación y por ultimo le agregamos un chorrito de crema y dos generosas cucharadas de curry!!!
Espero que les salga increíble y les recomiendo que cuando se sienten en la mesa a cada bolw de sopa le tiren queso parmesano rayado. mmmmmmmmmmmmmmmmm una delicia!!!!
Les mando un beso enorme y que lo disfruten,
Milagros.
